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Black As Chocolate

朱古力爱好者大概对Awfully Chocolate这品牌不陌生。那浓郁稠密的朱古力蛋糕完全可以一秒满足口腹之慾。可是对于这款式选择不多的新加坡品牌,蛋糕的话更觉得三四转都不用就厌腻了吗?那幺这个由台湾到来的过江龙--Black As Chocolate,滋味诱惑多一倍,又未知能否贴合广大朱古力迷的需求呢?12月19号星期六,在铜锣湾兰芳道1号地下的首店正式开幕;而九龙区的就要等到12月22号星期二,九龙城衙前围道122号地下H铺开张了。

Black As Chocolate Black As Chocolate

黑色型格的包装,富有典雅而神秘的质感。可选恶魔叉子或是天使圆匙,另外会附有餐刀及纸餐碟。小巧称身的蛋糕盒轻轻鬆鬆就可以在两旁拉开,十分贴心的设计,方便相机手机食先之余,又不怕往上捧起时会倾倒。而且蛋糕底垫的卡纸厚硬,不是软趴趴那幺难拿起的。

Black As Chocolate

Classic Chocolate Cake (价钱代定)

面头以浓郁稠身的朱古力浆抹出花形,精緻美观没有教人失望。店方选用12年全熟可可树产的可可豆,身体力行说明要慢工出细货的用心。朱古力为比利时进口,听说一个小小6吋的蛋糕已经要用到300粒钮扣朱古力。说了如此多背景前言,只知其一不知其二,直接食算啦!。

Black As Chocolate

首先接触到细滑软绵的朱古力浆外层,吃得一脸幸福。朱古力浆的真身未会如外表反光那幺油滋滋,倒是润緻到位,不算过火。对于爱可可浓度高,即是苦味较重的朱古力狂迷,这朱古力浆又不会甜过头。当中的轻微苦香去尽甜腻感,朱古力香气非常突出,不会一味死甜。

Black As Chocolate

蛋糕的部分还是得够湿润才显得邪恶迷人,而BAC的刚好做到这点又不会像AC般过淋。细密绵身的朱古力蛋糕不会如外层的甜,倒是味道淡一些,清一点。但不要以为这就是完结,虽然这款不是水果馅芝士馅夹心蛋糕,但正正就是纯朱古力蛋糕,蛋糕层之间会再涂上厚厚的朱古力酱。甘醇深邃的朱古力香味爆发,甜度不高,更是突显可可的轻微焦意幽香。

Black As Chocolate

看到这家的成品就不期然联想到Awfully Chocolate了吧?因为原本是歌手黄湘怡代理Awfully Chocolate,引进至台湾。一段时间后双方终止合作后,但台湾那边的业务并无因而停歇。改名为Black As Chocolate,将加盟店变为自家新品牌,创出了更多口味。因此不可以称其为抄袭,最多只是参考了概念,再作拓展。现在BAC可是人气高企,而且又有一家朱古力主题餐厅,呜呀!我要去台湾啊!

新加坡传入的Awfully Chocolate就是那家朱古力出品作主打的店子。有关朱古力的,生朱古力、蛋糕到雪糕一应供全,吸引到广大朱古力迷。自从打入香港后,分店虽少但风评不断,甚至说到朱古力爱好者必试。蛋糕有四种大小可选,自由度比Black As Chocolate为大:四、六、八及十二吋,口味就比BAC少,只有原味、香蕉及樱桃冧酒三款。

Black As Chocolate

店方附上蜡烛及切刀,记得有问过要否写字,但当时买来为自己和友人庆生,为免她不喜欢,罢了。

Black As Chocolate Black As Chocolate

Chocolate Rum & Cherry(价钱代定)

蛋糕外层完全是朱古力,以浓郁稠厚的朱古力酱抹面,且有点简单纹理点缀。看上去就已经觉得邪恶100%,这根本是超高热量的小恶魔,却是诱人得叫人想整个独吞。不过插蜡烛时有小插曲,原本觉得店方附上的那亮金蜡烛感觉高贵雅緻不错看。只是插上烛托时外层轻易就掉漆,那细细碎碎的金衣剥落,稍为破坏卖相了。

Black As Chocolate Black As Chocolate

友人许愿吹完蜡烛,我们逼不及待要一试这朱古力满载的邪恶轴心。切角之后发现中间夹有不少樱桃果肉,不是果酱,是粒粒带有浓醇冧酒香的樱桃肉。粒粒樱桃果肉带爽,微甜果味清淡,自然不人工。朱古力酱外层甜香不浆口,腻度未有想像中高,苦香重点更佳。朱古力蛋糕层湿润顺口,完全不怕会难嚥,加上有果肉爽稔质感,算有点点对比。朱古力香气不俗,蛋糕层不会过份鬆软如食空气,但紥实感也许会让人觉得甜腻。而且蛋糕湿度高了些少,又夹着带不少水分的馅料,食时会有啲淋淋烂烂既质感,未及理想。


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